Hozzávalók (2 személyre)
1 mozzarella (a leve is kell)
1 csokor bazsalikom apróra vágva
1 ek dió (ja igen, ez a fenyőmag helyett, olcsóbb megoldás)
2 gerezd fokhagyma
10 gr parmezán sajt reszelve
10 ml olívaolaj
só, bors
Egy mixerbe dobtam a mozzarellagolyót és a bazsalikomot, jól összedolgoztam. Ezután sorjában ment bele a fokhagyma, dió, sajt, a mozzarella csomagjából visszamaradt lé, végül az olaj. A végén ízesítettem sóval, borssal.
I know that in this horrible weather when you feel like it's a grey monday morning all day long, moreover it's completely dark by 4 o'clock, this dip is not too appropriate. Honestly I saw this recipe in a french magazine of september, but I couldn't help to try. The mozzarella cheese makes it smoother then a regular pesto. I'm a bit freezing, I should make some soup tomorrow, but still, this recipe is really worth to try.You can dip some slice of toast in it, or eat it with pasta, fusilli type for example.
You will need (for 2 p):
1 mozzarella with its water
1 bunch of basil, chopped
2 cloves of garlic
1 tbs of walnut, chopped (I used it instead of pine seeds, more economic :)
10 gr parmesan
10 ml olive oil
salt, pepper
Mix the basil and the mozzarella together in a mixer, then put inside the garlic, walnuts, parmesan, the water of the mozzarella, and finally the oil. Flavour it with salt and pepper.
Я ведаю, што з такім жахлівым надвор'ем, калі здаецца, што ўвесь дзень на двары – шэры дзень, і больш за тое, ў 4 вечары ўжо зусім цёмна, гэты дзіп не вельмі актуальны. Шчыра кажучы, я ўбачыла рэцэпт у французскім часопісе за верасень, але не змагла стрымацца, каб не паспрабаваць. Мацарэла робіць яго больш аднародным, чым звычайнае пэста. Я трохі мёрзну, трэба згатаваць заўтра суп, але гэты рэцэпт сапраўды варты таго, каб яго паспрабаваць! Можна макаць у яго тосты, есьці з пастай, напрыклад, фусілі (fusilli).
Вам спатрэбіцца:
1 мацарэла разам з вадкасцю
1 пучок сечанага базіліка
2 зубчыку часныку
1 ст.л. сечаных грэцкіх арэхаў (я выкарыстоўвала іх замест кедравых арэхаў, так эканамічней: )
10 гр. пармезану
10 мл. аліўкавага алею
Соль, перац
Змяшайце базілік з мацарэлай у міксеры, потым пакладзіце часнык, арэхі, пармезан, вадкасць ад мацарэлы, і, нарэшце, алей. Запраўце соллю і перцам.
