Hozzávalók:
200 g friss spenótlevél
500 g túró
2 tojás
100-150 g liszt
só
100 g vaj
5 levél friss zsálya
só
A spenót levelekről lecsipkedtem a szárakat, lobogó vízben 1 percig főztem. Nem kell tovább, így is teljesen összeesik. Hűtöttem, kicsit megszárítgattam, apró darabokra vágtam. A túrót széttörtem, hozzáadtam a tojásokat, pici sót, a spenótot, és összekevertem. A masszához annyi lisztet szórtam, hogy formázható legyen. (Lehetőleg minél kevesebbet használjunk, hogy könnyű maradjon a gombóc főzés után.) Diónyi gombócokat formáztam lisztes kézzel, és forró vízben kifőztem. Ha feljönnek a felszínre készen vannak, kb 1 percet vesz igénybe, mérettől függően.
A vajat megolvasztottam, hozzáadtam a zsályaleveleket, kicsit megpirítottam, majd a kifőtt gombócokkal összeforgattam, sóztam. Buon apetito!
ENG
Good morning everyone! The first post of the year was born with difficulties, thanks to the busy winter and the lack of inspiration. But it did happen with these spinach gnocchi as leading ladies. From now I'm giving the words to my personal expert: Anutka :)
You will need:
200 g of fresh spinach
500 g cottage cheese
2 eggs
100-150 g flour
salt
100 g butter
5 sage leaves
salt
Remove the thick shafts (is this the right word?) from the leaves and put it to boiling water for 1 minute, not more. Cool down, dry them and cut into small peaces. Mix the cottage cheese, eggs, salt and the spinach, then add as much flour as you need to get a soft daugh. (The less is better.) Then form little balls, (about walnut size) with our hands using flour. Boil water and put the gnocchi to the pot. I suggest to do it in two rounds, if you have small pot. When they come up to the surface it means they are ready.
For the top melt together the butter with the leaves and a pinch of salt. Shake it together with the gnocchi salt it to your taste. Buon apetito!
