Sütőtökleves húsgombóccal

Stahl Judit receptje alapján. Annyit változtattam, hogy darált csirkemellből készítettem a gombócokat (nem pulykából) és zsemle helyett zabpehelylisztet tettem bele :P Továbbra is az egészség jegyében...
Annyira finom lett, másnap hidegen is isteni.

Hozzávalók:
...a leveshez
700 gr sütőtök-püré (a sütőtököt előzőleg 200 fokon sütőben megsütöttem, utána kikapargattam a belsejét)
1 fej vöröshagyma
15 zsályalevélke
400 ml tyúkhúsleves
só, bors, olívaolaj (/kókuszzsír)

... a gombócokhoz
300 gr darált csirkemell
1 tojás
50 gr reszelt sajt
3 gerezd zúzott fokhagyma
sok bors, kicsi só
annyi zabpehelyliszt* *(esetleg zsemlemorzsával helyettesíthető) amennyit felvesz ahhoz hogy formálható legyen

Először elkészítettem a gombócokat: A hozzávalókat összegyúrtam és 3-4 cm átmérőjű gombócokat formáltam belőlük, majd kicsit félreraktam.
A leveshez a hagymát megfuttattam a zsiradékon egy lábasban, majd hozzáadtam a sütőtököt és a húslevest. Hozzáadtam a zsályaleveleket, sóztam, borsoztam, és kb 10 perc alatt összefőztem az egészet. Ezután egy szűrőn átpasszíroztam a levest, egyrészt hogy ne legyen olyan sűrű, másrészt hogy szebb legyen :) A gombócokat 10 perc alatt készre főztem a levesben.

Kókuszgolyó és fűszeres keksz reformosan

Vagy azt is írhatnám a kókuszzsír próbája az evés. Soha életemben nem próbáltam eddig ezt a növényi zsiradékot, főleg azért mert kiver a víz már attól is ha meghallom ezt a szóösszetételt. Viszont a hidrogénezett előtag amivel valójában bajom van (ezért nem eszek margarint), de itt nincs is ilyenről szó. Plusz annyi jót hallottam a kókuszzsírról, kókuszolajról, hogy gondoltam kipróbálom. A netet böngészve kiokosodtam, és itt nem is szaporítom a szót, íme a hasznos oldalak:

http://www.kokuszdieta.hu/2008052129/Bio-Kokuszzsir/Bio-Kokuszzsir.html

http://www.coconutoil.com/

Ma egy adag kókuszgolyót és fűszeres kekszet készítettem. A különegességük, hogy tényleg extra egészséges anyagokkal próbálkoztam, kicsit félve hogy kielégítő lesz e az eredmény. Hát, nemcsak szerintem iszonyúfinomak lettek :) Teljesen olyan mintha vajat használtam volna. Boldogan kísérletezem tovább!

Hozzávalók a kókuszgolyóhoz:
200 g zabpehelyliszt
50 g kókuszreszelék
100 g nádcukor
1 ek 22%-os kakaópor
1/2 tk fahéj
50 g kókuszzsír
1,5 dl meggylé
pici rum
1 ek lefőzött espresso
tej az összeállításhoz
kókuszreszelék a hempergetéshez

A száraz hozávalókat összekevertem, a kókuszzsírt kicsit megolvasztottam, és összegyúrtam mindent mindennel. Tejjel segítettem, hogy összeálljon. A végén kókuszreszelékbe hempergettem. Nem egy nagy kunszt, leírni hosszabb, mint megcsinálni kategória :D





 Hozzávalók a kekszhez:

120 g kókuszzsír

70 g nádcukor

100 g őrölt mandula

50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

késhegynyi őrölt vaília

1/2 tk őrölt fahéj

1 tk őrölt gyömbér

1/3 tk őrölt szekfűszeg

késhegynyi őrölt fekete bors és só

1 tojás

A kzsírt alaposan elkevertem a cukorral, egy másik tálban pedig a mandulá, lisztet, fűszereket. Összeöntöttem a két keverélet, lusz az enyhén felvert tojást és összegyúrtam a tésztát. Két fólia között kb fél cm vastagra nyújtottam és formákat szaggattam belőle, kikókuszzsírozott  tepsire (ez viccesen hangzik:) sorakoztattam őket. Lehet szorosan, nem nagyon nőnek.

Előmelegített 180 fokos sütőben 8 (nem több!) percig sütöttem. Kivettem, a tepsiben megvártam hogy kicsit kihűljön és simán lejöttek.

Remélem ennyi kókuszzsír megevése után könnyedén veszem a rám váró 21 km futást is :SSS jajj nem vagyok normális...