Aszalt paradicsomos-medvehagymás halacska

Most egy olyan finomság jön amit nem én készítettem, hanem együttes erővel kedves barátnőimmel, vagyis a ssssajokkal. Én főként a szeletelésben, és az e közben fellépő éhség miatti alapanyag-elfogyasztásban vettem részt (itt hozzátenném, hogy az aszalt pari veszélyes egy találmány).
DE azért összehoztuk a könnyű kis tavaszias vacsit, és most örömmel megosztom a hozzávalókat marék mértékegységben, mert ennél pontosabb adatokra nem tudok visszaemlékezni.

 

1 kg tőkehal (ez még megvan:D)
1/2 marék fokhagyma
1 marék aszalt paradicsom,
1 marék zöld olajbogyesz
2 cukkini
1 dl fehérbor (azt hiszem Kiskunmajsai)
1 csokor medvehagyma
só, bors, kakukkfű
olívaolaj

Az olívaolajat felhevítettük és kicsit megpirítottuk a fokhagymát. Kihalásztuk, majd ment bele a hal, ezt is megpirítottuk kicsit. A halat félreraktuk és az olajban megpirítottuk az aszalt parit, olajbogyót. Egy tepsire halmoztuk a halat, jöhet rá a só, bors, fokhagyma, pari, bogyó majd a tetejére a felszeletelt medvehagyma. 160 fokon 30 percig sütöttük.

Egy serpenyőben eközben elkezdtük pirítani olívaolajon a cukkinit. Só, bors, kakukkfű kell rá, majd a bor. Mikor elpárolgott a bor, gyakorlatilag készre is párolódik.
Köszönjük, köszönjük....:)

Fehércsokis mascarponés torta

Egy villámbejegyzés a villámtortáról.
Forrás: Dolce Vita

Hozzávalók egy 20 centis tortaformához:

Krém
200 g fehércsoki
500 g mascarpone

Talpazat
300 g darált keksz (győri édes zabfalatok is lehet összetörve)
1 ek kakaópor
160 g vaj

gyümölcs, tejszínhab

Először elkészítem a torta alját. A darált kekszet és a kakaóport összekeverem, majd ráöntöm a felolvasztott vajat. Olyan az állaga, mint amilyet az oviban próbáltunk mindig kikeverni homokból és vízből. A tortaforma aljára nyomkodjuk és betesszük a hűtőbe dermedni.

A krém jön. A fehércsokit vízgőz fölött felolvasztom, majd gyorsan hozzákeverem a mascarponét. (Ekkor mehet akár bele még egy kis vanília is) Kiveszem a tortaalapot, rászórok bogyós gyümiket, vagy ami van otthon, és a tetejére kanalazom a krémet. Hűtőben 1 éjszakán át hagyom állni.

Másnap tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítem.