"Incsifincsi desszert" :)

Hozzávalók:
fagyasztott vagy friss szeder/meggy/szőlő
25 dkg mascarpone
10 dkg fehércsoki (ez nem olyan édes, aki édesebben szereti annak lehet 15 dkg is)
1 dl tejszín

Egy lábasban vizet melegítünk és a víz fölé, a lábasra teszünk egy másik edényt amibe beletördeljük a csokit. Felolvasztjuk a csokoládét, majd elvegyítjük a mascarponéval, méghozzá úgy hogy kiegyenlítjük a hőmérsékletet. (így tuti nem lesz csomós) Tehát teszünk egy pici krémet a csokiba, jól elkeverjük, így a krém is felmelegszik. Apránként hozzáadagoljuk a krémet a csokiba és alaposan elkeverjük. A tejszínt felverjük habnak és óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a fehércsokis krémhez. Egy pohárba rétegezzük a kiengedett gyümölcsöt és a krémet, és kész is.
(Ez az adag fele annak mint ami a szülinapomon volt, szóval olyan 4 személynek bőségesen elegendő... vagynem:)

Kép nincs, majd szerzek :D

Narancsos-fehércsokis torta

Hozzávalók a piskótához:
25 dkg liszt
20 dkg cukor
5 tojás
4 ek víz
4 ek frissen facsart narancslé
1 tk sütőpor



A tojások fehérjét felverjük a cukor felével és a vízzel, a sárgáját is jól kikeverjük a cukor másik felével meg a narancslével. A sárgája megy a fehérjéhez, miközben még mindig keveri a gép, majd hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet a masszához. Kb 26 cm-es tortaforma alját (csak az alját) megkenjük vajjal, teszünk rá sütőpapírt amit előzőleg megszabtunk, majd ezt is megkenjük vajjal. Az oldalával nem csináltam semmit, mert azt olvastam hogy így még szebben feljön a piskóta, és tényleg. 180 fokon kisütjök, az első 10 percben ne nyitogassuk az ajtót! A kisült piskótát az oldalánál éles késsel elválasztjuk a formától, majd rácsra borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és rácson hagyjuk kihűlni, így szabadon távozik belőle a gőz.

Hozzávalók a töltelékhez:
narancslekvár (vagy néhány narancs cukorral felfőzve)
50 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
25 dkg fehér csokoládé
kb fél dl tojáslikőr

A csokit megolvasztjuk vízgőz fölött és gyors mozdulatokkal belekeverjük a mascarponéba, majd jól kikeverjük a likőrrel is. A tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. A kihűlt piskótát három részre vágjuk, a lapokat megkenjük narancslekvárral és a krémmel, Úgy ügyeskedjünk hogy az oldalára is jusson a krémből!
Ha 30 dkg csokit olvasztunk, a maradékból készíthetünk csokiforgácsot, amivel díszíthetjük a tortát! :)

Grissini

Gyors leszek. Nagyon finom, múlt héten 3x készítettem annyira bejött.


Hozzávalók:
1dl víz
1dl tej
2,5 dkg friss élesztő
40 dkg liszt
1 ek cukor
1 tk só
3-4 ek olíva olaj
3 ek tej a lekenéshez
só, köménymag, szezámmag miegymás a tetejére

A vizet és a tejet összemelegítettem a cukorral, majd a langyos egyvelegben felfuttattam az élesztőt. Összekevertem a lisztet, a sót, és ráöntöttem az élesztős izémizét, meg az olívaolajat, összegyúrtam, 15 percig dagasztottam, míg rugalmas nem lett a tészta. Min. 1 órán át kelesztettem, majd lisztezett deszkán kinyújtottam, kb fél centi vastagra. Pizzaszeletelővel 1 cm-es csíkokat vágtam a tésztából, és a csíkokat megsodortam. Utána még kelt a tepsin fél órát, majd lekentem tejjel, és megszórtam a magokkal. 20-25 perc alatt megsültek