Vagy azt is írhatnám a kókuszzsír próbája az evés. Soha életemben nem próbáltam eddig ezt a növényi zsiradékot, főleg azért mert kiver a víz már attól is ha meghallom ezt a szóösszetételt. Viszont a hidrogénezett előtag amivel valójában bajom van (ezért nem eszek margarint), de itt nincs is ilyenről szó. Plusz annyi jót hallottam a kókuszzsírról, kókuszolajról, hogy gondoltam kipróbálom. A netet böngészve kiokosodtam, és itt nem is szaporítom a szót, íme a hasznos oldalak:
Ma egy adag kókuszgolyót és fűszeres kekszet készítettem. A különegességük, hogy tényleg extra egészséges anyagokkal próbálkoztam, kicsit félve hogy kielégítő lesz e az eredmény. Hát, nemcsak szerintem iszonyúfinomak lettek :) Teljesen olyan mintha vajat használtam volna. Boldogan kísérletezem tovább!
Hozzávalók a kókuszgolyóhoz:
200 g zabpehelyliszt
50 g kókuszreszelék
100 g nádcukor
1 ek 22%-os kakaópor
1/2 tk fahéj
50 g kókuszzsír
1,5 dl meggylé
pici rum
1 ek lefőzött espresso
tej az összeállításhoz
kókuszreszelék a hempergetéshez
A száraz hozávalókat összekevertem, a kókuszzsírt kicsit megolvasztottam, és összegyúrtam mindent mindennel. Tejjel segítettem, hogy összeálljon. A végén kókuszreszelékbe hempergettem. Nem egy nagy kunszt, leírni hosszabb, mint megcsinálni kategória :D
Hozzávalók a kekszhez:
120 g kókuszzsír
70 g nádcukor
100 g őrölt mandula
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
késhegynyi őrölt vaília
1/2 tk őrölt fahéj
1 tk őrölt gyömbér
1/3 tk őrölt szekfűszeg
késhegynyi őrölt fekete bors és só
1 tojás
A kzsírt alaposan elkevertem a cukorral, egy másik tálban pedig a mandulá, lisztet, fűszereket. Összeöntöttem a két keverélet, lusz az enyhén felvert tojást és összegyúrtam a tésztát. Két fólia között kb fél cm vastagra nyújtottam és formákat szaggattam belőle, kikókuszzsírozott tepsire (ez viccesen hangzik:) sorakoztattam őket. Lehet szorosan, nem nagyon nőnek.
Előmelegített 180 fokos sütőben 8 (nem több!) percig sütöttem. Kivettem, a tepsiben megvártam hogy kicsit kihűljön és simán lejöttek.
Remélem ennyi kókuszzsír megevése után könnyedén veszem a rám váró 21 km futást is :SSS jajj nem vagyok normális...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése